新鮮豬肉

pork

脂肪白而硬，且帶有香味。肉的外面往往有一層稍帶干燥的膜，肉質緊密，富有彈性，手指壓后凹陷處立即復原。

新鮮魚肉

fish

魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食欲，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。

鮮嫩雞肉

chicken

肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。

進口蝦類

shrimp

蝦肉具有味道鮮美、營養豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。

糧油 Sichuan cuisin

調料 Cantonese cuisine

公司采購的糧食、食用油均來自大型知名廠家，例如：大米統一使用黑龍江五常稻花香長粒非轉基因無公害稻米，口感純正，質量上乘；面粉按照級別采購自河北大名面粉有限公司生產的“五得利”系列品牌面粉，質量放心，貨源穩定；食用油來自中糧集團的“福臨門”或“大烹”餐飲專用品牌非轉基因食用油；

調味食品原材料來源渠道廣泛，層次豐富，我公司主要采用李錦記、海天、王致和、老才臣、東古品牌的調味料。干調類食品一律采用第一質量級別采購的方法，確保質量、衛生、保質期可靠。采購過程當中，要求技術過硬進行質量檢驗把關，更要嚴格遵循公司的采購標準，按照品牌要求采購。

蔬菜 Hunan cuisine

魚肉蛋 Shandong cuisine

蔬菜進貨需要根據日用量，按照門店地址每天進行保險配送，確保采購質量的同時，必須保證時效性。從采購至加工成品之間的加工存放時間（10-30℃）范圍內：根莖類蔬菜<48h；軟葉蔬菜<24h；豆制品<6h；

海產品使用標準冰鮮貨源進行冷凍配送至門店或集中廚房；豬肉、牛羊肉、雞肉等紅白肉類或內臟、骨頭等，一律使用當日出產的新鮮分割產品。超量配送部分，須簡單加工后，進行封閉保存，保存時間 <24h。鮮蛋入庫前須進行手工清洗，清洗后進入冷藏倉庫，庫存期間不得超過一周。